En rör ihop paj! Ta de bär du har hemma eller de du hittar i frysdisken!

250 g björnbär

150 g smält smör

3 dl socker

3 dl mjöl

1 tsk bakpulver

2 tsk vaniljpulver

2 ägg

Lägg björnbär i en pajform.

Blanda de torra ingredienserna i en bunke. Rör i det smälta smöret. Rör till sist i äggen. 

Klicka smeten över bären och grädda i mitten av ugnen 20-30 minuter i 160 grader.

Servera med vaniljglass eller vaniljsås.

Mandelmassa och citron, otroligt god kombination!

Gör två  när du ändå håller på, går utmärkt att frysa in. Med lite tinade hallon och lättvispad grädde har du snabbt fixat till en bakelse!

250 g grovmalen mandelmassa

100 g rumsvarmt smör

3 ägg

1 dl mjöl

1 tsk bakpulver

1 tsk vaniljsocker

rivet skal från 1 citron

Smörj och bröa en rund form.

Vispa mandelmassa och smör. Tillsätt sendan övriga ingredienser.

Häll smeten i formen och grädda i nedre delen av ugnen 175 grader i ca 20 minuter.

Mjukseg kladdkaka utan choklad, rikligt smaksatt med nymalen kardemumma!

100 g smält smör

2 ägg

3 dl socker

2½ dl vetemjöl

1 tsk vaniljsocker

2 msk nymalen kardemumma

Smält smöret och rör i alla ingredienser.

Häll i en smord form.

Grädda mitt i ugnen 175 grader i ca 20 minuter.

En klassisker! Riktigt fin chokladsmak och lätta att sno ihop!

ca 30 st

225 g rumsvarmt smör

2½ dl socker

5 dl vetemjöl

1 dl kakao

 ½ tsk salt

1 msk vanilj socker

1 ägg

Garnering:

1 uppvispat ägg

pärlsocker

Rör ihop alla ingredienser till en smidig deg. Dela degen i tre bitar och forma till rullar.

Lägg på bakplåtsklädd plåt (2 st per plåt)

Platta ut dem något.

Pensla med det uppvispade ägget och strö över pärlsocker.

Grädda i 175 grader varmluft i ca 15-20 minuter.

Skär kakan i bitar medans den är ljummen.

Härligt att baka i långpanna! Det går fort och är så smidigt!

Här kommer ett vetebröd med mkt smak av kardemumma och med en fyllning av kesella, mandelmassa och vanilj. Syrligt möter sött, mums!

Till en långpanna, 30x40 cm

100 g smör

2 dl mjölk

25 g jäst

En gnutta salt

2-3 tsk nymald kardemumma

6-7 dl vetemjöl

Fyllning:

250 g mandelmassa

3 ägg

500 g kesella

1 dl socker

1 msk vaniljSmält smör och tillsätt mjölk. Värm till fingerljummet.

Smula jästen i en bunke och häll över degspadet + socker, salt och kardemumma.

När jästen löst sig blandar du i mjölet, lite i taget.

Arbeta degen smidig.

Låt jäsa i 15 minuter.

Klä långpannan med bakplåtspapper.

Ta bort 1/3 av degen.

Kavla ut resterande deg och lägg den i långpannan.

Låt jäsa ca 30 minuter.

Gör undertiden fyllningen.

Riv mandelmassan grovt och blanda med resterande ingredienser.

Häll fyllningen över deen i långpannan.

Kavla ut degen som du plockade undan.

Skär eller sporra ut remsor som du lägger i ett rutmönster över fyllningen.

Grädda i 200 grader nedre delen av ugnen i ca 20-30 minuter.

Sikta lite florsocker över kakan och skär i bitar då den ska serveras.

Suveränt att sno ihop en långpanne kaka då man har lite för övermogna bananer liggandes!

56 st!!! (om man inte skär för stort!)

200 g rumsvarmt smör

6 dl socker

4 ägg

1 l vetemjöl

2 tsk bakpulver

4 tsk kanel

2 tsk ingefära

4 väl mogna bananer

1 d kallt kaffe

200 g hackad mörkchoklad

Glasyr:

75 g smält smör

2 msk kallt kaffe

4 msk kakao

2 tsk vaniljsocker

3 dl florsocker

Kokos att strö över kakan

Smörj och bröa en långpanna.

Sätt ugnen på 175 grader.

Rör smör och socker poröst. Tillsätt äggen. Blanda de torra ingredienserna och rör ned i vispet. Mosa bananerna. Tillsätt dem och kaffet i smeten. Rör tillsist ner den hackade chokladen.

Bred ut smeten i långpannan och grädda i nedre delen av ugnen i ca 35 minuter.

Rör under tiden ihop glasyren som sen ska bredas på kall kaka.

Tranbär och vitchoklad, syrligt och sött, en lyckad kombination!

ca 30 st

150 g rumsvarmt smör

2½ dl socker

1 ägg

2 tsk vaniljsocker

1½ tsk bakpuver

En gnutta salt

2 dl havregryn

2 dl grahamsmjöl

1½ dl vetemjöl

200 g hackad vitchoklad

75 g torkade tranbär

Sätt ugnen på 200 grader.

Vispa smör och socker. Tillsätt ägget och vispa ihop. Rör ned resterande ingredienser.

Rulla till små bollar. Lägg på bakplåtspapper och tryck till bollarna något.

Grädda mitt i ugnen i ca 10 minuter.

Makroner kan fyllas med vad som helst! I dessa tog jag lemoncurd, mums!

200 g florsocker

110 g mandelmjöl

3 st rumsvarma äggvitor

1 knivsudd salt

2 msk socker

ev gul hushållsfärg

Fyllning:

lemoncurd

Mixa mandelmjöl och florsocker i en matberedare tills det blivit riktigt rikgtigt finhackat. Sila gärna genom en sil, det beror på hur petig man vill vara!

Vispa äggvitorna och salt till fast skum. Tillsätt socker och vispa lite till. Tillsätt ev gul färg.

Vänd ner mandelblandningen i äggvispet.

Blanda rejält men vispa inte.

Spritsa eller klicka ut marängsmeten på bakplåtspapper. Storlek som en 5krona blir bra.

Låt de utspritsade kakorna stå i rumstemperatur i minst 30 minuter.

Grädda marängerna i 150 grader 10-15 minuter.

Bred lemoncurd på marängerna när de svalnat och lägg ihop dem två och två.