Inlägg publicerade under kategorin Brunch
Mmmm cheescake!
Botten:
300 g digestivekex
125 g smält smör
Fyllning:
600 g cream cheese, tex philadelphiaost
1½ dl florsocker
2 tsk äkta vaniljpulver eller en vaniljstång
Saft och skal från 1 citron
3 dl lättvispad grädde
Krossa digestivekexen och blanda med det smälta smöret. Tryck ut i en stor form, ca 24 cm. Ställ kallt.
Rör ihop cream cheese, florsocker och vaniljpulver. Tillsätt saft och skal från citron.
Blanda med den lättvispade grädden.
Bred smeten på digestivebotten och frys minst 4 timmar. Ta fram ca 30 min före servering.
Garnera med blåbär,hallon,jordgubbar eller passionsfrukt.
För att få den glutenfri, skippa digestivekekexen eller köp glutenfria kakor som du mixar med smör.
Suveränt att sno ihop en långpanne kaka då man har lite för övermogna bananer liggandes!
56 st!!! (om man inte skär för stort!)
200 g rumsvarmt smör
6 dl socker
4 ägg
1 l vetemjöl
2 tsk bakpulver
4 tsk kanel
2 tsk ingefära
4 väl mogna bananer
1 d kallt kaffe
200 g hackad mörkchoklad
Glasyr:
75 g smält smör
2 msk kallt kaffe
4 msk kakao
2 tsk vaniljsocker
3 dl florsocker
Kokos att strö över kakan
Smörj och bröa en långpanna.
Sätt ugnen på 175 grader.
Rör smör och socker poröst. Tillsätt äggen. Blanda de torra ingredienserna och rör ned i vispet. Mosa bananerna. Tillsätt dem och kaffet i smeten. Rör tillsist ner den hackade chokladen.
Bred ut smeten i långpannan och grädda i nedre delen av ugnen i ca 35 minuter.
Rör under tiden ihop glasyren som sen ska bredas på kall kaka.
Tranbär och vitchoklad, syrligt och sött, en lyckad kombination!
ca 30 st
150 g rumsvarmt smör
2½ dl socker
1 ägg
2 tsk vaniljsocker
1½ tsk bakpuver
En gnutta salt
2 dl havregryn
2 dl grahamsmjöl
1½ dl vetemjöl
200 g hackad vitchoklad
75 g torkade tranbär
Sätt ugnen på 200 grader.
Vispa smör och socker. Tillsätt ägget och vispa ihop. Rör ned resterande ingredienser.
Rulla till små bollar. Lägg på bakplåtspapper och tryck till bollarna något.
Grädda mitt i ugnen i ca 10 minuter.
Makroner kan fyllas med vad som helst! I dessa tog jag lemoncurd, mums!
200 g florsocker
110 g mandelmjöl
3 st rumsvarma äggvitor
1 knivsudd salt
2 msk socker
ev gul hushållsfärg
Fyllning:
lemoncurd
Mixa mandelmjöl och florsocker i en matberedare tills det blivit riktigt rikgtigt finhackat. Sila gärna genom en sil, det beror på hur petig man vill vara!
Vispa äggvitorna och salt till fast skum. Tillsätt socker och vispa lite till. Tillsätt ev gul färg.
Vänd ner mandelblandningen i äggvispet.
Blanda rejält men vispa inte.
Spritsa eller klicka ut marängsmeten på bakplåtspapper. Storlek som en 5krona blir bra.
Låt de utspritsade kakorna stå i rumstemperatur i minst 30 minuter.
Grädda marängerna i 150 grader 10-15 minuter.
Bred lemoncurd på marängerna när de svalnat och lägg ihop dem två och två.
Super smarrig och lättgjord! Vill man göra det väldigt enkelt för sig så tar man färdigköpt kolasås!
Till en vanlig rund form
150 g smör
3 dl socker
2 dl vetemjöl
2 tsk vaniljsocker
3 ägg
Ca 1 dl kolasås att bre ut över kakan, recept på hemmagjord kolasås hittar du här!
kokos
Smält smöret och rör i övriga torra ingredienser. Rör i äggen sist.
Häll smeten i en bröadform ( om du inte använder silikonform!)
Grädda i 150 grader ca 15 minuter.
Bred kolasåsen över den varma kakan och strö över kokos flingor. Låt kakan svalna.
Botten som en kladdkaka, fast utan kakao. Lätt att göra, bara smälta smöret och röra i resterande ingredienser. Toppingen varierar man efter smak och tycke! Eller efter vad som finns i skafferiet.
Vit kladdkaka :
125 g smör
3 dl socker
1½ dl vetemjöl
1 tsk vaniljsocker alt äkta vanilj pulver
3 ägg
Topping:
1 rulle center
15 dumlekola + 5st att lägga på då kakan är klar
100 g vit choklad
Smält smöret i en kastrull. Rör ned de torra ingredienserna och till sist äggen. Häll upp i en pajform. Grädda ca 10 minuter i 200 grader.
Dela under tiden dumlekolorna på mitten och grovhacka den vita chokladen.
Ta ut kakan och strö över toppingen. Spara 5 dumlekolor till garnering.
Grädda kakan i ytterligare 3-5 minuter.
Ta ut och ställ på ett avsvalningsgaller. Dela dumlekolorna och lägg på. Servera med vaniljglass och varför inte kolasås?!
Underbart sötsliskig!
250 g smör
200 g mörk choklad
6 dl socker
3 dl vetemjöl
1 tsk vaniljsocker
1 gnutta salt
4 ägg
Topping:
1 rulle center
½ påse mini mashmallows
2 dubbel dajm
100 g vit choklad
1 dl salta cashewnötter
Smält smör och choklad på låg temeratur i mikron. Blanda de torra ingredienserna till kakan i en bunke. Rör ned chokladsmeten+ägg.
Lägg ett bakplåtspapper i en ugnsform. Jag använde en som är något mindre än en vanlig plåt.
Bred ut smeten och grädda längst ner i ugnen på 160 grader i ca 15-20 minuter.
Hacka under tiden dajm + vit choklad grovt.
Ta ut kakan och strö över toppingen.
Grädda i ytterligare 5 minuter.
Låt svalna.
Servera gärna med grädde eller vaniljglass.
En paj med smak av sommar! Denna gången gjorde jag på frysta bär men självklart kan man göra på färska.
Pajskalet har fått en fräsch touch av apelsin!
Pajskal:
3 dl vetemjöl
½ krm salt
125 g kallt smör
saft + rivet skal av 1-2 apelsiner
Fyllning:
8 dl rabarber
500 g jordgubbar
Saft från ½ apelsin
1 tsk vaniljextrakt
1 lättuppvispat ägg
2 dl socker
4 msk vetemjöl
Börja med att tina bären. Lägg dem i en kastrull, pressa över apelsinsaften och strö över vaniljextraktet. Sätt lock på kastrullen och låt bären tina på svag värme.
Gör under tiden pajskalet. Alla ingredienser knådas ihop. Tryck ut degen i en pajform.
Sila bort det mesta av vätskan från bären.
Blanda socker ägg och mjöl med bär.
Fyll pajskalet och grädda i 200 grader i ca 35 minuter.
Servera med förslagsvis en klick vitchokladmousse. Receptet på mousse hittar du här
Må | Ti | On | To | Fr | Lö | Sö | |||
1 |
2 |
3 |
4 |
5 |
6 |
7 |
|||
8 |
9 |
10 |
11 |
12 |
13 |
14 |
|||
15 |
16 |
17 |
18 |
19 |
20 |
21 | |||
22 |
23 |
24 |
25 |
26 |
27 |
28 |
|||
29 |
30 |
31 |
|||||||
|