Här kommer ett litet tips på en smidig och rolig present!

   Blanda alla torra ingredienser i en fin glasburk och plötsligt så har ni där en egengjord kakmix!

Jag tog klassisk kladdkaka som jag hottade upp med grovhackad vitchoklad

Vanliga, klassiska och så goda chokladbollar!

Jag brukar oftast mixa smeten för att slå sönder havregrynen. Då blir smeten så där kletig och god!

En stor sats!

250 g rumsvarmt smör (smält lätt i micron, 350w 30 sek)

8 dl havregryn

3 dl strösocker

1 dl kakao

1 msk vaniljsocker

4 msk stark kaffe

Garnering:

Pärlsocker, kokos, strössel, hackade nötter, smält choklad

Blanda alla ingredienser, mixa gärna som jag skrev ovan. Låt degen hellre vara för kladdig än för torr.

Ställ kallt ca 10-15 min, då blir den mer lätthanterlig.

Förbered garneringen genom att hälla upp i skålar. Sen är det bara till att rulla bollar i önskad storlek och sen rulla i garneringen. 

Det här är nog det enklaste av alla mousserecept jag provat! Moussen blir härligt mjuk och len.

Jag börjar dagen innan men man kan även göra den samma dag, räkna med minst 4 timmar i kylen bara.

6 port

5 dl grädde

400 g vitchoklad

Färska bär. Jag tog blåbär hallon och jordgubbar

Rivet skal från en lime

Saft från ½ lime

2 msk socker

Börja med att hacka chokladen. Koka upp grädden och ta den från plattan. Rör ner chokladen och rör tills allt har smällt.

Ställ kallt, gärna över natten.

Samma dag den ska serveras:

Blanda bär i en skål. Riv över skal från lime. Häll på limesaften. Strö över socker och blanda försiktigt.

Vispa upp choklad-grädden med elvisp till ett tjockt fluff.

Lägg upp i portionsglas.

Har haft det här receptet har jag haft i många år. Då hette de "Mandelmaräng med smörkräm" Nu förstår jag att de ju är en typ av makroner.

Superenkla att göra, variera fyllningen med olika smaksättningar. Våga prova!

200 g skållad mandel

5 dl florsocker

4 äggvitor

2 msk kakao

Smörkräm:

4 äggulor

200g smör

3 msk vaniljsocker

2 dl florsocker

2 msk kakao

1 msk kallt kaffe

Skålla och skala mandeln. Mal den fint. Vispa äggvitorna till hårt skum.

Blanda mandel och florsocker. Vänd försiktigt ner äggskummet.

Dela på smeten och tillsätt kakao i hälften.

Klicka med dessertskedar upp smeten på bakplåtspapper.

Grädda mitt i ugnen i 175 grader ca 10 minuter.

Smörkräm:

Blanda äggulorna med rumsvarmt smör.Blanda i vanilj och florsocker. Dela på krämen. TIllsätt kakao och kaffe i hälften.

Bred krämen på kakorna då de svalnat och lägg ihop dem två och två.

En seg och kladdig kaka!

200 g smör

3 dl socker

1½dl mjöl

2 ägg

1 dl kakao

2 msk vaniljsocker

1 tsk bakpulver

Glasyr :

2 dl vispgrädde

2 dl socker

2 msk sirap

100 g mörk choklad

Garnering :

50 g flagad mandel

Smält smöret i en kastrull. Ta den från värmen och rör ner socker och ägg.

Blanda ner kakao mjöl vaniljsocker och bakpulver.

Klä en form med bakplåtspapper. Häll över smeten i formen.

Grädda i 175 grader i ca 20 minuter.

Gör glasyren.

Blanda grädde, socker, sirap och choklad i en kastrull. Låt koka under omrörning tills glasyren tjocknat och chokladen har smält. Det tar ca 15 minuter.

Bred glasyren över kakan och strö över flagad mandel. Låt stå kallt över natten.

4dl vetemjöl

1 dl potatismjöl

1 krm salt

200 g kylskåpskallt smör

1 dl socker

Fyllning:

1 dl hallon

150 g vit choklad

2½ msk vispgrädde

ev nån droppe röd karamellfärg

Blanda mjöl, potatismjöl och salt i en bunke. Tillsätt det kalla smöret i små kuber och nyp ihop till en deg. Blanda i sockret.

Lägg degen i kylen ca 30 minuter.

Mosa hallonen med gaffel.

Hacka chokladen.

Lägg hallon och choklad i en kastrull tillsammans med grädden. Värm försiktigt på lägsta temperaturen tills chokladen smält. TIllsätt ev några droppar karamell färg.

Låt kallna.

Sätt ugnen på 200 grader.

Kavla ut degen till ungefär 2mm tjock. Det är bra att kolla till degen så att den inte fastnar.

Ta ut rundlar med ett kakmått. Gör ett hål i mitten på hälften av kakorna.

Lägg kakorna på en plåt med bakplåtspapper.

Grädda mitt i ugnen i ca 7 minuter.

Låt kallna.

Bred hallonkrämen på kakorna utan hål. Lägg en kaka med hål som lock på.

En kladdig chokladkaka med mintsmak...mums!

200 g mörk choklad

200 g smör

140 g polkagrisar ( en påse )

2½ dl vetemjöl

1 tsk bakpulver

2 dl socker

4 ägg

en gnutta salt

Sätt ugnen på 225 grader.

Fin hacka 3/4 av polkagrisarna.

Smält smör och choklad. Rör ner de finhackade polkagrisarna. Blanda ner mjöl och bakpulver samt socker. Smaka av med lite salt.

Rör tillsist i äggen.

Häll smeten i en form.

Grovhacka resterande polkagrisar och strö över. Grädda i mitten av ugnen i ca 20 minuter.

Servera med lättvispad grädde.

I lördags fick vi besök! Jag hade någon dag innan frågat vad jag fick bjuda på.  "Fika med tillbehör" blev svaret. Vad är fika med tillbehör tänkte jag, svaret blev FIKABUFFE! Såklart!

  Det blev vaniljpannacotta med limemarinerade blåbär och några med hjortron, Havrekakor med russin, spröda smörkakor, brownies med vit choklad , madeleinekakor och semlor. Pannacotta, brownie och semlor bakades på morgonen, resten hade jag i frysen.

Semlorna bakade jag ut små som pingisbollar,de blev alldeles lagomt små