Åh, hittade mitt gamla recept!Vad längesen det var jag gjorde den här!En bas på philadelphiaost,rödlök,stenbitsrom och crabfish som sen garneras med allt möjligt gott!

Pajbotten:

2½ dl vetemjöl

124 g smör

2 msk pressade citronsaft eller kallt vatten

Fyllning:

100 g philadelphiaost,naturell

2 dl creme fraiche

1 finhackad rödlök

1 burk röd stenbitsrom

100 g crabfish (eller räkor)

Ev citronpeppar

Garnering:

Massor av skalade räkor

Gurka i tunna skivor

Dill

Citronskivor

Röd stenbitsrom

Hacka ihop pajdegen och låt vila kallt i minst 30 minuter.Sätt ugnen på 225 grader.Tryck sen ut den i en pajform.Lägg bakplåtspapper i pajformen och häll på torra ärtor och förgrädda i ca 10-15 minuter.(Har du inte ärtor så går det att trycka fast aluminiumfoliremsor i skarven botten/kant)Låt pajskalet svalna, gärna på galler.

Blanda ost och creme fraiche,hackad lök,stenbitsrom och strimmlad crabfish.Smaka ev av med lite peppar.Bred ut blandningen i pajskalet och garnera med räkor,gurka,citron rom och dill och vad du nu vill ha på!

Fyllningen är även god i bakadpotatis och den går säkert att ha på pasta och som fyllning i smörgåstårta!Det är bara att prova sig fram!