Som en gigantisk pirog,ungefär!Fyll med det du tycker är gott.Här kommer förslag på två fyllningar.

Deg:

3½ dl fingervarmt vatten

25 g jäst

1½ msk olivolja

1 tsk salt

8-10 dl vetemjöl special fullkorn eller vanligt vetemjöl

1 uppvisat ägg till pensling.

Spenatfyllning:

Olivolja

1 hackad gul lök

2-3 pressade vitlöksklyftor

500g fryst,tinad spenat (eller ca 1 kg färsk)

200 g västerbottenost(eller den ost man gillar) i skivor

2 msk dill

1 dl torrostade pinjenötter

Chevre eller fetaost

Salt, peppar och ev chili

Kycklingfyllning:

2 tillagade kycklingfileer

1 pkt djupfryst basilika

3 soltorkade tomater

2-3 pressade vitlöksklyftor

Nån klick creme fraiche

200 g västerbottenost eller annan ost som man tycker om

Salt,peppar,paprikapulver

Sätt ugen på 175 grader.Lös upp jästen i det fingervarma vattnet.Tillsätt olja, salt och en del av mjölet.TIllsätt resten och knåda till en deg.Låt jäsa väl övertäckt i ca 30 minuter.

Knåda degen lätt och dela den i två bitar.Kavla ut till en platta.Lägg på  ostskivorna och sen fyllningen.Låt kanterna vara rena ca 2 cem runt om.Vik degen försiktigt mot mitten och låt den andra kanten möta upp så de går lite omlott.Vik in kanterna på på kortsidorna.Vänd försiktigt över på ett bakplåtspapper,skarven nedåt.Pensla  med uppvispat ägg och grädda i ca 20-30 minuter i mitten av ugnen.

Spenatfyllningen:

Fräs lök+vitlök i oljan.Tillsätt den tinade spenaten.Salta och peppra.Smaka av med dill. Blanda i pinje.Smula över chevre.

Kycklingfyllning:

Dela kycklingen i småbitar och lägg i en skål.Tillsätt den pressade vitlöken, basilikan och de finhackade tomaterna.Salta och peppra.TIllsätt cremefraiche.Smaka av med paprikapulver.

Låt brödet svalna något och skär skivor tvärs över.

Jag gör allt för sällan piroger,synd eftersom det är så gott och så lätt att variera!

Köttfärsfyllning, kyckling, skinka, lax,spenat osv Degen är lättarbetad!

20-25 st

1 l vetemjöl

350 g smör

1 tsk salt

1 ägg

ca 1½ dl filmjölk,grädde eller kesella, ta det som finns hemma!

Hacka ihop alla ingredienserna i en matberedare. Kavla ut lagom mängd av degen på mjölat bakbord.Lagom ca 2-3 mm tjock.Tag ut rundlar, pensla med uppvispat ägg i kanterna.LÄgg på en klick fyllning och vik ihop.Tryck med fingrar eller gaffel utmed kanterna.LÄgg på bakplåtspapper.Pensla med uppvispat ägg.Grädda i 225 grader 10-15 minuter i mitten av ugnen.Låt svalna på galler. Kan ätas både varm och kall.

Förslag på fyllning:

Köttfärssås

Grovrivna morötter

smaka av med kryddor

Perfekt om man har kvar köttfärssås!Värm upp den och blanda i morötterna.Smaka av!

Grillad kyckling

Cremefraiche

Lök, vitlök

Paprikapulver

Curry

Salt och peppar

Dela kycklingen i små bitar.Fräs lök och vitlök.Häll på cremefraiche(inte för mycket!)Krydda och blanda i kycklingen.

Spenat

Fetaost

Lök

Salt, peppar

Fräs lök.Tillsätt spenaten.Salta och peppra. Tag bort från värmen och smula över fetaost.